이젠 나도 홈바텐더!!

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PART 1. 그룹개요

  • 활동분기: 2018년 2분기
  • 그룹이름: 이젠 나도 홈바텐더!! - 실전편 (feat. 조주기능사)
  • 그룹최소인원: 4명 
  • 그룹최대인원: 8명
  • 활동회수: 총 9회 진행 (OT 1회 + 정기모임 7회 + 2교시 종강파티 1회)
  • 모임장소: 굿브라더스페이스 신촌센터 (서울시 서대문구 대현동 104-5번지 3층) / 강남 + 외부
  • 활동일시:
    • 1회차(OT): 4월 12일(목) 19:30~21:30
    • 2회차: 4월 17일(화) 20:00~22:00
    • 3회차: 4월 19일(목) 20:00~22:00
    • 4회차: 5월 10일(목) 20:00~22:00
    • 5회차: 5월 17일(목) 20:00~22:00
    • 6회차: 5월 24일(목) 20:00~22:00
    • 7회차: 6월 15일(금) 20:00~22:00
    • 8회차: 6월 21일(목) 20:00~22:00
    • 9회차: 합동뒷풀이 6월 30일(토) 예정

 

  • 활동회비: 150,000원 (참가비용은 2교시 및 그룹장 운영비로 쓰입니다.)
  • 추가비용: 대관비+재료비+기물 등 기타비용으로 정규수업에 한해 회당 40,000원 발생 예정이며 매수업시 인당 칵테일 3잔 이상 실습 및 시음 예정입니다. 단 외부 바 호핑 모임 및 뒷풀이 시 발생비용은 추가 비용없이 1/N로 진행됩니다.
  • 기타 : 본인이 사용하시는 바스푼, 지거, 쉐이커 있으시면 본인 기물 사용하셔도 됩니다. 최종 참석인원에 따라 1 또는 2 기준 한테이블로 실습 진행 예정입니다.

 


 

PART 2. 그룹소개

 

기존 진행해오던 트렌드 수업이나 입문수업과는 차별화되는 실제 바텐딩을 직접 경험하실 /칵테일 입문 + 실전수업이 가미된 홈바텐더 양성반입니다. 또한 원하시는 분들은 수업을 통해 국가자격증인 조주기능사를 취득할수 있도록 칵테일 아니라 와인, 위스키, 화이트스피릿, 전통주 전반적인 주류 이론 실습을 다룰 예정입니다. 기존 바텐더학원에서 진행되는 커리큘럼을 보다 저렴하게 배우고 친구도 사귀면서 재미있게 즐기면서 하실 있는 수업입니다.

 

한국바텐더협회에서 지정한 클래식 칵테일 40 기준으로 다양한 칵테일 실습 시음이 가능하고 중간 중간 호핑 수업이 있어 한국 베스트 TOP 10 투어를 경험하며 업계 최고의 바텐더들도 만나보고 배웠던 것을 되뇌이며 리프레시 있는 현장 외부수업 커리큘럼도 함께 구성되어 있습니다.

 

무엇보다 수업을 통해 3 조주기능사 자격증 취득에 도전하실 있도록 도와드리고, 집에서 친구들과의 홈파티, 나만의 홈바를 운영할 있는 꿀팁도 대방출되니 많은 관심 부탁드려요

 


 

PART 3. 그룹장 소개

 

소실적 바텐더를 꿈꿨으나 현재는 디지털노마드 (Digital Nomad) 꿈꾸는 10년차 F&B 유통전문가. 좋아하지도 않던 커피 브랜드 매니저로 근무하다 지금은 전세계 바텐더, 바리스타와 가장 밀접하게 일하고 파티와 엔주(Enjoy) 일이고 강의하고 떠드는게 취미인 흥많은 열정남

 

MONIN ASIA Country Business Manager, North Asia

B.quarttro F&B Consulting, C.E.O

Nescafe Brand Manager, Nestle Professional

Corporate Sales Manager, The Westin Chosun Seoul

Bartender, Longchamp & Drake Hotel, Geneva, Switzerland

• International Marketing, Northwood University 학사 졸업

• Hotel Management, Hotel Institute Montreux, Switzerland 졸업

• AH&LA Diploma (Bar & Beverage Management) 취득

• Traditional Liquor Program (전통주 입문과정) Certificate 취득

• Craftsman Bartender Qualification 취득

• MICE 지역 전문가 양성과정 강사

• ()한국관광학회 서울지부 특별회원

굿브라더 멘토단, 호레카 (HORECA) 활동

 

 


 

PART 4. 그룹 목표

 

보고, 듣고 배우는건 이제 그만. 직접 만들어보는 나만의 칵테일

칵테일 아니라 조주기능사 자격증을 있을만큼 와인, 위스키, 화이트스피릿, 전통주 주류의 전반적인 내용을 알기쉽고 재미있게 이해

답답한 강의실에서 벗어나 호핑 프로그램을 통한 국내 탑클래스 하이엔드 체험

 

 


 

PART 5. 그룹 커리큘럼 소개

 

1회차

O.T

- 그룹장 소개 팀메이트 선정

- 커리큘럼 미리 맛보기

- 음료론

- 뒤풀이

 

2회차

- 이론: 양조주 (와인)

- 실습: 바툴 사용법 & 칵테일 3 (Stir 기법)

 

3회차

- 이론: 증류주 (위스키/브랜디/화이트스피릿)

- 실습: 칵테일 3 (Building 기법)

 

4회차

- 바호핑 (2017 Korea Best Top 10 Bar 방문#1)

 

5회차

- 이론: 혼성주/전통주

- 실습: 칵테일 3 (Shaking 기법)

 

6회차

- 이론: 칵테일 이야기/주장관리 - 실습: 칵테일 3 (Floating 기법)

 

7회차

- 바호핑 (Korea Best Top 10 Bar 방문#2)

 

8회차

- 이론: 총정리 (조주기능사 기출문제) - Q&A - 수업후기 - 실습: 보충실습 (자유 실습시간)

 

9회차

2교시의 하이라이트 “2교시 전체 모임 합동 뒤풀이”

- 다른 그룹에서는 어떤 활동을 했는지 궁금하지 않나요?

- 3개월간의 그룹활동 공유와 더 넓은 네트워크 형성을 위한 합동 파티!

 

 

 

 

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